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为深入推进高校服务地方“双百行动”，扎实落地“百县千镇万村高质量发展工程”，引导青年学子立足专业所长下沉基层、服务乡村产业振兴，2026年7月17日，五邑大学药学与食品工程学院“耘芋兴邑”突击队在昂松老师带队，李冬利、张文财老师指导下，携带自主研发创新产品陈皮金山芋乳酸菌酸奶，赴恩平市良西镇龙安塘村开展实地产业调研。
突击队与龙安塘村党支部书记、村委会主任李健进，村委会干部杨春流，良西镇供销社主任岑伟强等基层工作人员座谈交流，共同探索“高校研发+地方资源”校地协同产业转化新模式，把“双百行动”产学研合作任务落到田间地头，推动高校科技成果下沉基层、赋能县域特色农业发展。
实地走访摸底
摸清金山芋产业发展实情
调研期间，突击队依托“双百行动”实地调研工作要求，先后深入金山芋种植基地、淀粉加工车间，全面摸排当地特色产业发展基础与现存短板。
良西镇拥有适宜金山芋规模化种植的沙质旱地，本地产出的金山芋淀粉细腻、品质上乘，兼具养胃护肝、缓解水土不适等食疗价值，是恩平宴席经典养生食材，素有“恩平燕窝”美誉。产品本地消费需求稳定，依托旅居海外恩平侨胞群体，外销市场潜力广阔。
当前产业发展存在突出瓶颈：金山芋株高1—2米，大风天气易大面积倒伏，倒伏后块茎快速腐烂，现阶段仅依靠人工修剪防灾，缺乏高效标准化防灾技术手段；当地四薯加工厂已于2025年完成破碎、浸泡全自动一体化设备升级，加工产能大幅提升，开发蕉芋濑粉等本土特色产品拓宽销路，但产业链仍集中于初级淀粉加工，深加工产品品类单一、产品附加值偏低；线上新媒体营销体系建设滞后，侨销市场资源未能充分挖掘盘活，产业提质增效仍有较大提升空间。
发挥专业优势
深耕特色农产品精深研发
突击队以校地“双百行动”合作为载体，依托药学与食品工程学院制药工程专业，发挥制剂研发、微生物发酵、食品质量检测实验室平台优势，前期已验证金山芋解酒护肝药食功效，聚焦功能性健康食品开发，推动初级农产品向高附加值健康食品转型升级。
团队现与本土企业、农产品特色品牌达成联合研发合作意向，共同开发陈皮金山芋乳酸菌系列饮品。项目采用灭活乳酸菌发酵配方，既延长产品货架期，又完整保留金山芋药食同源价值。目前金山芋原味酸奶、酸乳饮料、甜橙味吸吸果冻多款创新产品已进入研发、申报阶段，后续将委托本地合规食品企业代工投产，填补金山芋深加工品类空白，以高校科创帮扶助力产业提质、农户增收，切实完成“双百行动”助农惠民目标。
建立长效校地协作机制
打通富民增收多元渠道
针对本地农产品品牌宣传、市场销售薄弱环节，校地双方围绕“双百行动”长效合作框架商议建立常态化助农协作机制，落实多项长效产业帮扶举措：
一是搭建青年电商助农实践平台，组织专业学生定期下乡开展实景宣传素材拍摄、直播带货等实践活动，同步面向农户、基层工作人员开展新媒体运营技能培训，培育本土乡村电商人才；
二是统筹区域公共品牌资源，将金山芋系列产品纳入“恩平优品”统一展销体系，整合商超、景区、乡村文旅、特色美食节等线下场景，同步深挖海外侨胞消费市场，拓宽内外双向销售路径；
三是构建长效产学研实践载体，建立年度下乡调研实践制度，持续跟踪产品研发落地、品牌市场推广全流程，以长效人才供给保障特色产业持续发展。
实践总结
下一步，五邑大学“耘芋兴邑”突击队将持续以“双百行动”为工作抓手，扎根恩平市良西镇，立足制药工程专业特色，持续推动实验室科研成果转化为乡村富民实效，以青年科创力量激活侨乡特色农业资源，助力金山芋产业链延链、补链、强链，走出一条特色鲜明、产销两旺、农户增收的侨乡乡村振兴新路径。
恩平市政府门户网站