华农实践队深入恩平沙湖调研 为茶枝柑全产业链“把脉开方”

　　经过实地走访，华农实践队梳理出当地产业现状：一是五邑大学科研团队提供技术支持，通过柑肉发酵工艺制备生物饲料，已完成100吨级试点；二是黑水虻转化这类新技术，可作为果肉资源化利用的探索技术，具体实践需要校地进一步协调，调整合作模式，完善合作方案；三是华农和沙湖双方达成农文旅研学合作，助力“百千万工程”走深走实。

　　一直以来，行业普遍认为茶枝柑果肉口感酸涩，没有加工价值，只能当废料处理。但实践队走访拾月红农业公司（沙湖镇唯一规模化茶枝柑加工场）后，打破了这一固有认知：果肉酸涩的问题，可通过发酵、提取、风味调配等技术有效改善。柑肉资源化并不缺技术，关键在于不同技术的落地条件、适配场景、经济效益各有不同。

　　依托“双百行动”校地合作平台，沙湖镇对接了五邑大学科研团队。团队研发的“即用型复合菌剂+静态发酵桶”简易工艺，能将柑肉转化为生物饲料，目前已完成100吨级发酵利用试点，初步搭起“柑肉收集—生物发酵—饲料加工—生态养殖”的循环产业链。

　　针对产业升级需求，华农实践队带来了黑水虻生物转化技术。该技术已纳入农业农村部《饲料原料目录》，不用建专业工业化生产线，搭个普通养虫大棚就能运行，转化出来的虫体饲料粗蛋白含量更是超过40%，技术成熟、应用便捷。但这项技术在沙湖落地存在现实难题。柑肉储运难是整个行业的通病，而黑水虻技术最大优势就是支持散户就地处理，省去集中收运的高额成本。但从本地实际来看，养虫所需的配套辅料、日常人工管护等成本叠加，压缩了成品利润空间。

　　经企业综合研判，黑水虻转化技术现阶段暂不适合规模化落地。黑水虻技术在原理上完全可行，但适配本地生产效益仍需进一步优化。沙湖也在同步推进微生物发酵试点，柑肉资源化没有统一的最优方案，多条技术路线并行探索、分步打磨，更贴合县域产业发展规律。

除黑水虻技术外，实践队还带来了柠檬酸提取、果肉甘蔗复合饮料两套高值化方案，为柑肉多元化、高附加值利用储备了更多技术选项。

　　结合调研实情，实践队与沙湖镇相关部门、本地加工场达成共识：先易后难，分步推进。柑肉资源化方面，不急于铺开规模化试点，先从两头打基础：一边优化低成本分散处理方案，降低散户参与门槛；一边对接下游饲料、有机肥企业，搭建稳定收购渠道，先把“收益账”算通，条件成熟再逐步落地。

　　调研期间，实践队完成了多项务实工作：形成茶枝柑全产业链调研报告，设计制作沙湖陈皮宣传折页并借助新媒体推介文旅特色，走进沙湖中心小学开展陈皮文化与柑肉循环利用科普课堂，打磨出一套可落地、可推广的研学课程体系。