恩平优品⑲｜马铃薯
编者按
“恩平优品”是指以恩平自然资源、人文资源、原创科技成果为依托，以恩平企业为主体，生产或委托加工的名优特产。恩平上下紧扣农业高质量发展主题，聚焦农产品市场能力建设，聚力打造“恩平优品”，引领全市品牌农业建设，优质农产品市场知名度、影响力和竞争力明显提升。中共恩平市委宣传部、恩平市融媒体中心联合推出“恩平优品”专栏，带大家认识了解恩平的名优特产。下面推出《马铃薯》。
恩平的金色名片
马铃薯是恩平市传统种植的农作物，和木薯、沙葛、粉葛并称为恩平“四薯”，因连年高产、优质、外形靓，在海内外都有口皆碑。
2020年5月，恩平马铃薯入选“全国名特优新农产品”名录；2023年，入选广东“十大名薯品牌”；近日，入选2023年度“粤字号”农业品牌目录名单。
恩平马铃薯个头大、品质优。杨淑贞摄
得天独厚的优势
每年三月，当普通的马铃薯还在地里沉睡，恩平的冬种马铃薯已经迫不及待地跃上市场。
恩平的冬种马铃薯，在低温的生长环境下虫害较少，无需喷施高毒性农药或施放激素等，生长得更加健康环保，每一颗马铃薯都充满了大自然的馈赠。
丰收的季节，田野里一片金黄，那些圆滚滚、黄澄澄的马铃薯，就像地里长出的“金蛋蛋”，让人眼前一亮，心生欢喜。
农户收获马铃薯。郑国威摄
“薯市明星”
恩平马铃薯单薯重300g~500g，外形扁圆或椭圆形、表皮光滑、芽眼较浅、黄皮黄肉，煮食时薯香四溢、口感软糯绵甜，绝对是你味蕾的新宠。
而且，它的营养价值也是一流。淀粉含量为11.8g/100g，蛋白质含量为1.8%，维生素C含量为23mg/100g，钙含量为26mg/kg，还原糖和粗纤维含量较低，是健康饮食的不二之选。
独特的风味及品质的保证，让恩平马铃薯广受大品牌“薯片商”争相采购，还远销马来西亚、印尼、新加坡、越南等多个国家，成为国际薯市的明星产品。
杨淑贞摄
引领乡村振兴
恩平市是广东省内一流的马铃薯生产基地，马铃薯种植范围遍布11个镇（街），面积达4万亩，2023年春收总产值超2.6亿元，且保持连续出口40年的记录，小土豆变成“金蛋蛋”，成为名副其实的“国际薯”。
牛江镇是国家级万亩马铃薯种植示范基地。牛江镇注重整合种粮大户等乡土人才资源，传授技术经验，帮助新型职业农民快速成长，打造县域繁荣之城，推动城乡区域协调发展向着更高水平和更高质量迈进。未来，恩平马铃薯产业必将更加辉煌。
牛江马铃薯基地 何思洪摄
