恩平优品⑰｜白菜心
“恩平优品”是指以恩平自然资源、人文资源、原创科技成果为依托，以恩平企业为主体，生产或委托加工的名优特产。恩平上下紧扣农业高质量发展主题，聚焦农产品市场能力建设，聚力打造“恩平优品”，引领全市品牌农业建设，优质农产品市场知名度、影响力和竞争力明显提升。中共恩平市委宣传部、恩平市融媒体中心联合推出“恩平优品”专栏，带大家认识了解恩平的名优特产。下面推出《白菜心》。
恩平白菜心是恩平农产品的靓丽名片，获评广东省名特优新农产品、区域公共品牌，江门市名特优新农产品。
恩平市位于广东省西南部
属南亚热带季风海洋性气候
土地肥沃，雨量充沛
非常适宜白菜心生长
恩平白菜心
主要种植区域在大田镇
白菜心在全国各地均有种植
但并不是所有白菜心都叫
“恩平白菜心”
恩平白菜心“呼吸”天然氧吧的清新空气、“饮”锦江水、“吃”天然有机肥料长大，而生长在大田镇的白菜心因土质好、水质优、空气鲜而特别脆嫩多汁、香甜爽口，被称为“菜中之王”。
大田镇气候温和，年平均气温20°C左右，最高日气温35°C，最低气温9°C；光照充足，雨量充沛，无霜期长达340多天。
恩平白菜心
整株都可用来做菜
做法更是多样
清炒、白灼、上汤都行
只用最简单的烹调方法
就能把恩平白菜心打造成美味佳肴
把半肥瘦的腊肉切薄片和蒜蓉入锅爆香
再加入焯好水的恩平白菜心
一起翻炒均匀
清甜爽口、菜味十足的
腊肉炒恩平白菜心就完成了
