茨菇属于水生蔬菜,内含丰富的蛋白质、维生素和钾、钙等矿物质,能生津润肺、补中益气,是冬季天然的滋补食材。
茨菇对生长环境的要求较高,恩平市大田镇朗底水资源丰富,水质优良,土壤疏松,空气清新,造就了朗底茨菇得天独厚的优势。朗底茨菇个体小巧,形态独特,肉质鲜嫩粉糯,甘甜可口,香气浓郁且含有丰富的营养。
在恩平还流传这样一句话,“吃茨菇,就要吃朗底茨菇。”茨菇除了烹饪美味之外,在恩平民间也是一种“好意头”的菜式,李时珍在本草纲目中有载“岁产十二子,似慈母之乳诸子”,意思就是茨菇一根生12个果实,寓意喜庆、儿女满堂,因此,恩平人民在办喜庆宴席之时,菜单里总少不了茨菇焖猪脚这道菜。
朗底茨菇是恩平特有珍稀品种,从上世纪90年代便引进种植,至今已有30多年的种植历史。经过多年发展,2017年,朗底茨菇获批国家集体商标,成为一个有“身份”的农产品。
目前朗底茨菇在市场上获得了不错的人气和销量,在江门地区销售供不应求,成为恩平特色农产品“抢手货”。