中新网报道恩平产岀高品质蝉茶

5月23日

中新网报道了恩平市生态茶场产岀高品质蝉茶

全文如下

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　　进入五月，位于江门恩平市七星坑原始次森林保护区内的星湾茶场，种植了40多年的老茶树又迎来一年一波的虫害，面对众多在树叶间飞跳，吸吮茶树嫩叶的害虫——小绿叶蝉，往年愁容满面的场主吴小敏今年却面露喜色，因为，这些被绿叶蝉虫叮咬过的茶叶就是近年来声名鹊起的蝉茶。

七星坑原始次森林保护区

　　上世纪70年代，在恩平市那吉镇的七星坑原始次森林保护区内，当地人种上200多亩的优质云南大叶茶树。几十年时间过去了，这些养在深山的茶叶却一直不为外间所识，村民所摘的茶叶粗加工后卖出价格非常低廉。

　　到了2016年，这些茶场逐渐荒废。正当村委会干部为这200多亩茶场经营而发愁时，来了一位“不速之客”，承包了他们为之发愁的茶场，她就是后来创办星湾茶厂的恩平市女青年吴小敏。

　　其实，吴小敏对这片茶山钟情已久，自小喜欢喝茶的她，因亲人的工作关系，经常来七星坑自然保护区亲山乐水，她说，茶场里有高大的南洋楹遮挡猛烈的阳光，地下有腐殖质土壤，山下就是锦江水库，茶场经常云蒸雾绕，到日出时在大树的遮挡下，茶树受到的光照恰到好处，这正是生长优质茶叶的最佳环境。

茶场内种有高大的树来遮挡阳光

　　吴小敏承包星湾茶场一事传到有“茶半仙”之称的韦勤积耳中，他原在广东省国营恩平大槐华侨农场工作，在农场茶叶生产丰盛时期，韦勤积的茶树管理及茶叶制作技艺，成为广东省茶叶生产界公认的高手。然而随着时代发展，茶业因农民大多进城务工，无人肯干这日出日晒、雨来雨淋的茶农活儿而日渐式微。

　　正当韦勤积常常为自己的茶叶技艺濒临失传而懊恼不已的时候，吴小敏接管星湾茶场，并要以他为师，他当即收下吴小敏为“关门弟子”。自此，吴小敏随年过八旬的韦勤积苦学茶树栽培技术和茶叶制作技艺。

　　由于星湾茶场毗邻锦江水库水源地，茶场不能施用化肥、农药、除草剂，而茶场所处的原始森林区域每年都会经受小绿叶蝉虫害的肆虐，茶树只能靠自身抵抗力抗击害虫的侵袭。每年5月间，大规模的小绿叶蝉的飞临成为陈小敏心头挥之不去的阴影。

小绿叶蝉咬过的茶叶

　　然而，近年来随着蝉茶的兴起，星湾茶场的劣势反而成为了优势。据陈小敏介绍，小绿叶蝉吸茶芽茶汁后，茶叶受到创伤刺激后启动愈伤组织产生新生组织，制作出来的茶叶的茶汤有清澈鲜丽的琥珀色，花果香馥郁，含有一种类似蜜的香气，味道非常特别。 

　　蝉茶一说最早起源于台湾，著名的台湾东方美人茶就是蝉茶，当地制茶有“虫做一半，人做一半”之说。

　　吴小敏表示，随着星湾茶场蝉茶的打造，以蝉茶为媒，小绿叶蝉虫为江门茶叶种植咬出新天地，茶产业也会跃上新台阶。