春暖开学季，食安守护时。为切实保障广大师生饮食安全，有效防范校园食品安全风险，近日，恩平市市场监督管理局联合恩平市教育局，聚焦辖区内中小学、幼儿园食堂及校园周边食品经营单位，开展春季校园食堂食品安全专项检查，全力守护师生“舌尖上的安全”。 本次专项检查重点围绕食品安全主体责任落实、食品制作加工过程、设施设备运行、从业人员健康管理、食材进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节，逐项开展核查。执法人员深入食堂后厨，严把资质准入关，核验食堂食品经营许可证及从业人员健康证是否合法有效；紧盯食材源头，重点检查米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材的进货查验、索证索票及台账记录落实情况，严防过期、变质及“三无”食品流入校园。
检查过程中，执法人员督促学校严格落实食品安全主体责任，全面执行“日管控、周排查、月调度”及陪餐等制度，及时清理过期、变质食材，严禁加工制作高风险食品，从源头上防范食品安全风险。当前正值诺如病毒等传染病高发季节，执法人员特别强调，各学校要严格落实从业人员晨检制度，强化手部清洗消毒，确保食物烧熟煮透，加强餐饮具清洗消毒和环境卫生保洁，严防诺如病毒通过餐饮环节传播。
针对检查中发现的问题，执法人员当场反馈、明确要求，责令相关学校立即整改、限期闭环，确保安全隐患早发现、早处置、早消除。此次春季校园食堂食品安全检查共出动执法人员307人次，对117家学校食堂及校园周边食品经营单位、校外托管机构、大宗食材供应商等各类经营主体328家次开展专项检查，发现并完成整改食品安全风险隐患161个，发出责令改正通知书21份，同时，春季校园食品安全专项监督抽检工作也在有序推进中。
巩固成效不松劲，常态监管再发力。接下来，恩平市市场监督管理局将继续把校园食品安全摆在突出位置，通过“回头看”检查，巩固专项整治成效；依托“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台开展线上巡查；定期开展“双随机”抽查行动，压实学校主体责任。同时，进一步畅通社会监督渠道，织密织牢校园食品安全防护网，为广大师生营造安全、放心、健康的饮食环境。
