市市场监管局多维发力，确保十五运会恩平赛区食品安全“零事故”
压实责任链条，筑牢组织保障根基。一是强化一线督导。分管市领导白建斌多次带队深入宝润酒店、逸豪酒店等重点单位，实地检查后厨食品安全状况，现场指导硬件升级改造，确保各项工程高标准推进。二是健全制度体系。向驻点人员派发《赛区酒店驻点人员工作手册》《运动员接待酒店食源性兴奋剂风险防控工作指引》等文件，制定接待酒店任务清单、从业人员信息表、驻点排班表“三张清单”，恩平市市场监管局主要负责同志、分管同志加强统筹督促，实现责任到人、任务到岗。三是完善协调机制。召开食品安全保障处工作推进会，组织市场监管、农业农村、卫健、文广旅体等部门协同研判风险、解决实际问题，形成齐抓共管工作格局。 聚焦关键环节，构建全程监管体系。一是实施精准巡查。恩平市市场监管局抽调业务骨干组建5个专项巡查组，对比赛场馆、接待酒店及周边2公里范围内食品经营单位开展循环检查，累计检查重点单位1168家次。二是开展实战演练。在宝润酒店组织驻点工作人员进行全流程实操演练，重点检验食材配送验收、加工操作、餐具消毒、食品留样等关键环节，完善应急处置流程。三是强化驻点监管。向宝润酒店、逸豪酒店各派驻监管人员及快检人员，督促酒店严格执行从业人员健康检查制度，按照餐饮服务食品安全操作规范要求加工烹饪，实现关键环节监管全覆盖。累计驻点监管人员62人次，保障就餐人数1897人次，快检人员70人次，完成食材快检213批次，检测2905个项目，酒店餐具、工器具、中心温度快检501批次，检测结果均合格，为食品安全提供有力技术支撑。 延伸监管触角，织密全域防护网络。恩平市市场监管局将保障范围延伸至全市各个辖区，各监管所以商场超市、旅游景区等为重点区域，持续加强网红餐饮店、超市、农贸市场等重点场所的监督检查，累计检查相关食品生产经营单位1538家次，459个问题得到闭环整改。同时，紧密结合爱国卫生运动要求，持续巩固疫情防控成果，科学精准落实各项防控措施。进一步加强防蚊灭蚊工作，提升防治的针对性与有效性，重点督促餐饮店、农贸市场等人员密集区域开展“孳生地清零行动”，确保蚊媒密度控制在国家规定标准范围内。全力推进“无蚊餐厅”“无蚊食堂”创建工作，推动1109家餐饮单位建立病媒防制长效管理机制，实现食品安全水平全面提升。
