恩平市食品药品监管局失信惩戒案例2018.7

2018年1月26日，本局餐饮服务监管股执法人员对恩平市百草堂中西餐厅进行检查，在该餐厅仓库发现6桶未开封的“元宝牌”食用调和油，该餐厅现场未能提供该批次“元宝牌”食用调和油的购进票据、供货商资质证照和检验合格报告；执法人员在厨房发现有3个不锈钢材质的保洁柜，保洁具内均放置有餐饮具，其中1个无活动门呈开封状态，另外2个有食品原料与餐饮具共同存放。当即，执法人员对恩平市百草堂中西餐厅部分食品原料未能提供进货记录、证照、票据和部分餐饮具保洁设施未正常维护等行为作出责令改正，给予警告的当场行政处罚决定，要求该餐厅立即进行整改。

2018年4月23日，本局餐饮监管股执法人员再次对恩平市百草堂中西餐厅进行检查，在该餐厅厨房内发现1箱“三象牌水磨糯米粉”，该单位提供1份送货单，未能提供供货商资质证照和检验合格证明文件；在厨房发现5个不锈钢材质的柜标示有“保洁柜”字样，其中2个柜内放有餐具、食品原料及食品加工用具等物品。

2018年4月25日，餐饮监管股将恩平市百草堂中西餐厅涉嫌未定期维护餐饮具保洁设施、采购食品未按规定索证索票的违法行为移送稽查局调查处理。

2018年4月26日，本局对恩平市百草堂西餐厅（于锦洪）涉嫌未按规定定期维护餐饮具保洁设施及进货时未按规定查验许可和相关证明文件逾期未改正的行为予以立案。

经调查，恩平市百草堂中西餐厅已取得有效的《营业执照》和《食品经营许可证》。2018年1月26日，本局执法人员对恩平市百草堂中西餐厅进行检查，对该餐厅部分食品原料未能提供进货记录、证照、票据和部分餐饮具保洁设施未正常维护等行为作出责令改正，给予警告的当场行政处罚决定。2018年4月23日，本局执法人员再次对恩平市百草堂中西餐厅进行检查，执法人员发现该餐厅仍然存在未按规定定期维护餐饮具保洁设施及进货设施及进货时未按规定查验许可和相关证明文件的违法行为。

恩平市百草堂中西餐厅未按规定定期维护餐饮具保洁设施及进货时未按规定查验许可和相关证明文件逾期未改正的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第（五）项、第五十三条第一款的规定，鉴于该餐厅积极配合调查，其行为未造成严重社会危害，符合《中华人民共和国行政处罚法》第二十七条第一款第（四）项规定的情形，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第（三）项、第（五）项的规定，本局决定对该餐厅作出以下行政处罚：处以罚款5000元。

恩平市食品药品监督管理局

二〇一八年七月二十日