近日气温不断攀升，夏季是肠道疾病和食物中毒的高发期、多发期，为预防夏季食品安全事件发生，恩平市食药安办发布夏季食品安全消费提示，切实守好“入口关”。

一是外卖餐食要尽快食用

网上订餐时，要注意查看商家的《食品经营许可证》，优先选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食品运送时间；收到外卖餐食后，请注意查看餐食包装或外卖封签有无破损，并尽快食用，常温下餐饮食品的保存时间不宜超过2小时。

二是外出就餐要保留单据

外出就餐要选择有《食品经营许可证》的正规饭店，并索要正规发票或收据保存好，注意餐饮具卫生，使用“公筷公勺”，适量点餐，避免浪费。就餐打包的食品尤其要注意妥善存放，避免高温高湿环境下长时间存放导致食物腐败变质。

 三是烹调食品要煮熟

 烹饪的过程中要注意勤洗手，尤其是生熟食品交替处理的过程中，冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品加热不透；冰箱里存放的剩菜、剩饭不宜储存太久，食用前应先确认是否变质，已变质的食品要及时清理。

四是食物储藏要科学

冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜；蔬菜、水果类食品与生肉生鱼用保鲜膜包好分开保存；瓶装、罐装、纸盒、真空包装食品，即开即用，开启后应及时冷藏，冷藏时用保鲜膜包好，时间不宜超过24小时。

五是消费者要注意饮食

不食用变味、发黏、发霉等感官性状异常、腐败变质或过期的食品；不食用来历不明的食品；要慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食、四季豆、野生菌等食品安全风险较高的食品。高温季节不宜贪凉，注意不要大量饮用冷饮，要养成良好的用餐习惯，用餐前要注意洗手。

特别提醒广大群众

如发现食品安全问题或出现疑似食物中毒症状时，要及时就医，妥善保存消费单据、发票等证据，拨打12315消费者投诉热线反馈。